[vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text] Read more
Crema de zapallo
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Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- 1 pan francés
- 8 aceitunas
- 1 taza de zapallo
- 1 taza de cebolla
- 1 huevo
- Perejil al gusto
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- Preparar un aderezo con cebolla picada y agregar zapallo.
- Agregar sal y perejil al gusto.
- Servir un huevo duro y acompañar con un pan con aceitunas.
- Acompañar con perejil al gusto.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Causita proteica
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Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- quinua cocida
- papa amarilla
- cúrcuma
- sangrecita
- huevo de codorniz
- aceite de oliva
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- Cocer la papa y la quinua. Entreverarlo y amasar con un chorrito de aceite de oliva.
- Agregar una pisca de sal y limón al gusto.
- Hacer bolitas medianas y agregar dentro la sangrecita cocida.
- Decorar con huevito de codorniz en rodajas.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: Nutricionista Dayany Ipenza Marroquin. CNP 5700[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Carne molida con papa y poro
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Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- ½ papa amarilla
- 1 taza de poro y espinaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 90 g de carne molida
- Sal al gusto
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- Cocer la papa y el poro hasta que estén blandos.
- Cocer la carne molida y agregar espinaca.
- Separar lo sólido del caldo.
- Licuar los ingredientes sólidos hasta lograr la consistencia de puré.
- Agregar aceite de oliva y sal.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_column_text]Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_column_text]
Imagen referencial
[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]
Sushi de quinua
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Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- alga nori
- quinua
- palta
- cúrcuma
- pescado
- verduras cocidas
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- Sancochar la quinua previamente lavada.
- Colar el agua. Agregar 1 cucharada de cúrcuma en polvo.
- Extender la quinua en el alga nori y agregar bastones de palta.
- Enrollar la quinua y cortarla en rodajas.
- Acompañar con pescado al vapor con trozos de kion para que suelte un aroma delicioso.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: Nutricionista Dayany Ipenza Marroquin. CNP 5700[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Pollo con fideos y verduras
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Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- 90 g de pollo
- 1 taza de zanahoria
- 1 taza de apio
- 1 ramita de perejil
- 1/3 taza de arroz cocido
- 2/3 taza de fideo munición
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- En una olla con agua, colocar las verduras con la pechuga de pollo y los fideos que estén cocidos.
- Agregar el arroz a la olla con los demás ingredientes y sazonar al gusto.
- Cocinar a fuego lento hasta que hierva y retirar la espuma con una espumadera.
- Separar lo sólido del caldo. Licuar los ingredientes sólidos hasta lograr la consistencia de puré.
- Agregar aceite al preparado.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Ensalada de verduras salteadas acompañada con arroz y pechuga de pollo
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Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- 1 taza de verduras cocidas
- 2 cucharadas de palta
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de quinua cocida
- 2/3 taza de arroz
- 90 g de pechuga de pollo
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- Mezclar las verduras salteadas con la palta y aliñar con una cucharada de aceite, limón y sal.
- Servir la quinua con arroz y pollo.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Pescado al horno con choclo y ensalada
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Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- ½ taza de choclo
- 1 taza de arroz integral
- 1 taza de verduras cocidas y combinadas
- 4 cucharadas de palta
- 90 g de pescado de carne azul (jurel, atún, salmón)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Limón y sal al gusto
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- Cocinar el pescado al horno
- Servir el arroz integral y choclo sancochado
- Preparar una ensalada de verduras. Agregar cuatro cuadras de palta y aderezar con aceite de oliva, limón y sal al gusto.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
Escabeche de pescado
[vc_row content_placement=»middle» type=»container» css=».vc_custom_1473892956971{margin-left: 0px !important;padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #fdc902 !important;}»][vc_column][vc_custom_heading text=»ALMUERZO. Receta para personas con cáncer» font_container=»tag:h4|text_align:left|color:%23000000″ google_fonts=»font_family:Coda%3Aregular%2C800|font_style:800%20bold%20regular%3A800%3Anormal» css=».vc_custom_1474480944351{margin-top: 0px !important;}»][/vc_column][/vc_row][vc_row gap=»10″ content_placement=»middle» type=»container» css=».vc_custom_1473893744838{margin-top: 40px !important;}»][vc_column width=»1/4″][vc_single_image image=»71934″ img_size=»200×200″ style=»vc_box_circle_2″ onclick=»zoom»][/vc_column][vc_column width=»3/4″][vc_custom_heading text=»Escabeche de pescado» font_container=»tag:h2|text_align:left|color:%23dd3333″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Ingredientes
[/vc_column_text][vc_column_text]
- 1 taza de arroz
- ½ taza de camote
- 90 g de pescado (oscuro)
- ½ taza de cebolla
- 1 hoja de lechuga
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ajo
- ají amarillo
- sal, pimienta, orégano al gusto
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]
- Lavar el pescado y sazonar con la pimienta, sal y orégano. Luego, cocinarlo a la plancha.
- Cortar la cebolla en gajos grandes, agregar agua y hervir por cinco minutos.
- Dorar, en aceite vegetal, el ají amarillo con los ajos.
- Agregar la cebolla, el ají amarillo en tiras.
- Dar hervor y, seguidamente, agregar el pescado cocido y dejar reposar con el aderezo.
- Servir el escabeche acompañado de arroz, camote y lechuga.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]