Muss de sangrecita

Ingredientes

• 100 gramos de sangrecita de pollo
• 20 gramos de canela entera
• Grageas de colores para la decoración
• Cáscara de naranja
• 30 gramos de flan de chocolate

Preparación

• Cocinar la sangrecita de pollo y luego licuar
• Preparar el flan en una olla y agregar la sangre licuada con canela en rajas y cáscara de naranja. Dejar hasta que dé un hervor
• Servir en vasitos y dejar enfriar
• Decorar con gragea de colores
• También puede consumirse acompañado de galletas

Valor nutricional por porción

• energía: 130 kcal
• hierro: 1.8 mg

Fuente: María Esther Lizano Bazalar, nutricionista del Hospital Cayetano Heredia. CNP 1224.