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Sándwich de pavita con verduras y mostaza
CENA. Receta para personas con cáncer
Sándwich de pavita con verduras y mostaza
Ingredientes
- ½ taza de avena cocida
- 2 panes integrales (30 gramos cada uno)
- 1 taza de lechuga
- ½ taza de tomate
- 45 gramos de pavita
- 1 tajada de jamón de pavita
- 1 cucharadita de mostaza
Preparación
- Servir los dos panes integrales con la lechuga, tomate, pavita y jamón de pavita.
- Agregar la mostaza.
- Acompañar con una taza de avena.
Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor
Nuevo Consejo Regional en Cusco
La primera Junta Directiva tiene entre sus principales retos potenciar la profesión en este departamento.
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“Cheesecake” de zapallo y praliné con fresas
ALMUERZO. Receta para la familia
"Cheesecake" de zapallo y praliné con fresas
Ingredientes
- 1 sobre de queso crema
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 200 cucharaditas de crema de leche
- 100 gramos de puré de zapallo
- 3 cucharadas de colapez
- 1 sobre de galletas de chocolate
- 100 gramos de frutos secos
- 100 gramos de azúcar para el praliné
Preparación
- Cocine a vapor el zapallo macre.
- Licúe y añada azúcar impalpable.
- Separe la preparación en dos partes. La primera, mezcla el zapallo macre con crema de leche y queso crema y añade colapiz, frutos secos (pecana y almendra). La segunda, incluya la galleta como base del cheesecake.
Fuente: María Esther Lizano Bazalar, nutricionista del Hospital Cayetano Heredia. CNP 1224.
Aliño saludable
ALMUERZO. Receta para la familia
Aliño saludable
Ingredientes
- yogur natural (no bebible)
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de mostaza
- sal
- pimienta
- jugo de un limón
- orégano restregado
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y listo. A disfrutar
Fuente: Nutricionista Evelyn Paan, secretaria de Imagen Institucional del Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP)
Rollitos de trucha con pastel de kiwicha y salsa cítrica
ALMUERZO. Receta para la familia
Rollitos de trucha con pastel de kiwicha y salsa cítrica
Ingredientes
Para los rollitos:
- 1 trucha
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3-4 hojas de espinaca
- Sal y pimienta
Para el pastel:
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- ½ berenjena
- 200 g de papa coctel
- salsa royal y harina de kiwicha
- sal y pimienta
- pasta de tomate
- queso
- mantequilla
- huevo
- leche
Para la salsa:
- 1 naranja
- 1 mandarina
- 1 cucharadita de ajonjolí negro
Preparación
Para el pastel
- Corta todas las verduras en láminas
- Coloca la mantequilla y la harina en un molde
- Coloca capas de verduras, luego pasta de tomate y queso. Forma 3 capas.
- Vierte sobre el preparado la mezcla de harina de kiwicha, huevo y leche. Lleva al horno por 30 minutos a 180 °C.
Para el rollitos
- Corta el pescado en láminas finas y agrégale sal y pimienta.
- Rellena con pimiento, hojas de espinaca y queso.
- Brida y pon en una plancha por 10 minutos.
Fuente: María Esther Lizano Bazalar, nutricionista del Hospital Cayetano Heredia. CNP 1224.
