ALMUERZO. Receta para la familia
Chaufa de trigo
Ingredientes
- ½ kilo de trigo resbalado
- 1 kilo de molleja
- 1 paquete de cebolla china
- 4 huevos
- Sillao, sal, kion al gusto
Preparación
- Escoger y sanchochar el trigo. Cocinar a término medio
- Limpiar las mollejas, cortar en cuadrados y sanchochar. Luego saltera con el kion.
- Hacer una tortilla con los huevos y cortar en cuadritos
- Limpiar la cebolla china y picar en cuadritos
- Saltear el trigo y añadir el resto de ingredientes.
- Echar el sillao y mezclar
- Puedes acompañar con encurtido de nabo/zanahoria o wantan
Valor nutricional por porción
- Energía: 320 kcal
- Proteína: 15 g
Fuente: María Esther Lizano Bazalar, nutricionista del Hospital Cayetano Heredia. CNP 1224