MAYO 2025 – La Lic. Maritza Zela Guevara, Decana del Colegio de Nutricionistas del Perú, ha ofrecido una esclarecedora entrevista a la prestigiosa revista «Agro & Exportación», donde enfatiza los múltiples beneficios del arándano como un componente ideal para la dieta diaria. La participación de la Decana se enmarca en la edición que celebra el 11.º Aniversario de Proarándanos, destacando la relevancia de este fruto en el sector agroexportador y su impacto en la salud pública.
En la entrevista, titulada «El arándano es ideal para la dieta diaria», la Lic. Zela Guevara subraya el gran impacto que esta fruta tiene en la salud humana, recomendando su consumo integral para aprovechar el 100% de sus propiedades. La Decana detalló que los arándanos son una fuente rica en antioxidantes como las antocianinas, que combaten los radicales libres y protegen las células del estrés oxidativo, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
Además, la especialista resaltó que el arándano contribuye a reducir la presión arterial, mejorar la función cognitiva y fortalecer el sistema inmunitario, al tiempo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre debido a su bajo índice glucémico. La Lic. Zela Guevara también abordó las cantidades recomendadas de consumo diario, casos en los que su ingesta debería evitarse, las diversas formas de consumo y el creciente aumento de la demanda de arándanos en el país.
Además, la especialista resaltó que el arándano contribuye a reducir la presión arterial, mejorar la función cognitiva y fortalecer el sistema inmunitario, al tiempo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre debido a su bajo índice glucémico. La Lic. Zela Guevara también abordó las cantidades recomendadas de consumo diario, casos en los que su ingesta debería evitarse, las diversas formas de consumo y el creciente aumento de la demanda de arándanos en el país.
Para leer la entrevista completa a la Lic. Maritza Zela Guevara en la revista Agro & Exportación, haz clic aquí:
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