Ensalada de verduras salteadas acompañada con arroz y pechuga de pollo

Ingredientes

• 1 taza de verduras cocidas
• 2 cucharadas de palta
• 1 cucharada de aceite
• 1 taza de quinua cocida
• 2/3 taza de arroz
• 90 g de pechuga de pollo

Preparación

• Mezclar las verduras salteadas con la palta y aliñar con una cucharada de aceite, limón y sal.
• Servir la quinua con arroz y pollo.

Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor