Pollo con fideos y verduras

Ingredientes

• 90 g de pollo
• 1 taza de zanahoria
• 1 taza de apio
• 1 ramita de perejil
• 1/3 taza de arroz cocido
• 2/3 taza de fideo munición
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• En una olla con agua, colocar las verduras con la pechuga de pollo y los fideos que estén cocidos.
• Agregar el arroz a la olla con los demás ingredientes y sazonar al gusto.
• Cocinar a fuego lento hasta que hierva y retirar la espuma con una espumadera.
• Separar lo sólido del caldo. Licuar los ingredientes sólidos hasta lograr la consistencia de puré.
• Agregar aceite al preparado.

Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor