Causita proteica

Ingredientes

• quinua cocida
• papa amarilla
• cúrcuma
• sangrecita
• huevo de codorniz
• aceite de oliva

Preparación

• Cocer la papa y la quinua. Entreverarlo y amasar con un chorrito de aceite de oliva.
• Agregar una pisca de sal y limón al gusto.
• Hacer bolitas medianas y agregar dentro la sangrecita cocida.
• Decorar con huevito de codorniz en rodajas.

Fuente: Nutricionista Dayany Ipenza Marroquin. CNP 5700