secretaria@cnp.org.pe
ALMUERZO. Receta para la familia
Palta rellena con pollo y garbanzos
Ingredientes
- 2 unidades de paltas
- ½ pechuga de pollo
- 2 unidades de zanahorias medianas
- ½ taza de choclo
- 100 g de garbanzos
- 10 g de perejil picado
- Jugo de limón al gusto
- Mayonesa
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En un recipiente mezcla la pechuga de pollo deshilachadas con el choclo, la zanahoria cocida y picada en cuadrados, el garbanzo y parte del perejil picado.
- Añade la mayonesa (no en exceso) y sazone con limón, sal y pimienta.
- Corte las paltas a la mita y rellénelas con la mezcla del pollo
- Espolvorea con el resto del perejil picado
Fuente: María Esther Lizano Bazalar, nutricionista del Hospital Cayetano Heredia. CNP 1224.
Me ha parecido muy buena la receta, me gustaría saber si tambien puede ser comerlo una persona diabetica tipo 2; y si puede agregar información de preparación de alimentos para personas diabéticas tipo 2, como desayunos, almuerzos cenas, los alimentos que se deben usar, cantidades y/o porciones.
Gracias
Hola, Doris. Sí puede comer la receta indicada, pero hay que cuidar la guarnición y el total de las calorías consumidas en el día. Visite a un nutricionista para un cálculo y plan personalizado. Saludos.