¿Es un mito que ingerir fruta después de comer engorda?, quienes lo sostienen han difundido la creencia de que la fruta fermenta en el estómago acaba convirtiéndose en azúcar que el cuerpo almacenará en forma de grasa.
Es decir, la fermentación multiplica el aporte calórico de la fruta. Esta creencia no tiene consistencia científica, ya que la fruta contiene siempre las mismas calorías, la consumamos antes, durante o después de comer.
A eso hay que sumar el poder saciante que tiene la fruta. Dado que contiene altas dosis de fibra, hace que el estómago tenga una sensación de estar satisfecho mucho antes, lo que nos evitará comer menos de otras cosas.
Lo que debemos tener en cuenta son los valores calóricos que aporta cada tipo de fruta, ya que cada una tiene niveles distintos. Elegir las menos calóricas es una buena alternativa para evitar ganar peso.
secretaria@cnp.org.pe
