[vc_row content_placement=»middle» type=»container» css=».vc_custom_1477677381694{margin-left: 0px !important;padding-top: 5px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 5px !important;padding-left: 5px !important;background-color: #bb40d1 !important;}»][vc_column][vc_custom_heading text=»ALMUERZO. Receta para la familia» font_container=»tag:h4|text_align:left|color:%23000000″ google_fonts=»font_family:Coda%3Aregular%2C800|font_style:800%20bold%20regular%3A800%3Anormal» css=».vc_custom_1477675564958{margin-top: 0px !important;}»][/vc_column][/vc_row][vc_row gap=»10″ content_placement=»middle» type=»container» css=».vc_custom_1473893744838{margin-top: 40px !important;}»][vc_column width=»1/4″][vc_single_image image=»72177″ img_size=»200×200″ style=»vc_box_circle_2″ onclick=»zoom»][/vc_column][vc_column width=»3/4″][vc_custom_heading text=»Causa de quinua con anchoveta y kiwicha» font_container=»tag:h2|text_align:left|color:%23dd3333″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Ingredientes
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½ taza de quinua (125 gramos)
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4 limones medianos
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1 zanahoria chica (150 gramos)
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1 cucharadita de aceite
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2 papas andinas
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100 gramos de anchoveta
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20 gramos de kiwicha tostada
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1 pimiento chico
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1 cabeza de cebolla pequeña
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1 huevo
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50 gramos de arveja
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Sal al gusto
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Preparación
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Sancochar la quinua, escurrirla y licuarla con el jugo de dos limones, con la mitad de zanahoria sancochada, el aceite y la sal. Dejar reposar por 5 minutos.
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Para el relleno preparar un aderezo con cebolla y aceita. Agregar la otra mitad de la zanahoria sancochada y picada en cuadritos, la arveja cocida, las anchovetas escurridas y deshilachadas. Añadir jugo de limón.
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Amasar la papa y mezclar con la quinua licuada.
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Armar la causa con el relleno y envolver como un pionono y decorar con nuevo sancochado y rallado, pimiento picado y envolver los granos de kiwicha tostada.
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Puede acompañar con ensalada fresca.
Valor nutricional por porción
- energía: 365 kcal
- proteínas: 11.5 g
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»container»][vc_column][vc_column_text]Fuente: María Esther Lizano Bazalar, nutricionista del Hospital Cayetano Heredia. CNP 1224.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]