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ALMUERZO. Receta para personas con cáncer

Ensalada de verduras salteadas acompañada con arroz y pechuga de pollo

Ingredientes

  • 1 taza de verduras cocidas
  • 2 cucharadas de palta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de quinua cocida
  • 2/3 taza de arroz
  • 90 g de pechuga de pollo

Preparación

  • Mezclar las verduras salteadas con la palta y aliñar con una cucharada de aceite, limón y sal.
  • Servir la quinua con arroz y pollo.

Fuente: Nutrición oncológica. Guía de alimentación para vivir mejor

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