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Connotados científicos, investigadores y profesionales de nutrición y salud pública de Norteamérica felicitan al Gobierno peruano por publicar el Manual de Advertencias

Connotados científicos, investigadores y profesionales de las áreas de nutrición y salud pública de Norteamérica felicitaron al Gobierno peruano por publicar el Manual de Advertencias frontales en los paquetes de alimentos que contienen altos niveles de azúcar, de grasas saturadas y de sodio, como también aquellos que contienen grasas trans.

Fuente: Minsa

Los suscritos, científicos, investigadores y profesionales de las áreas de nutrición, obesidad y salud pública, la felicitamos por promulgar el manual de advertencias frontales en los paquetes de alimentos que contienen altos niveles de azúcar, de grasas saturadas y de sodio, como también aquellos que contienen grasas trans.

La ciencia es clara en el rol de los alimentos y bebidas “chatarra” altos en energía, azúcar agregada, sodio y grasas saturadas: el consumo en exceso de estos alimentos y bebidas no saludables es una de las causas principales de la obesidad y de las enfermedades relacionadas. Las etiquetas de advertencia frontales ayudarán a los consumidores a tomar decisiones de compra más saludables y reducir el consumo de azúcar, sodio y grasas saturadas.

La ingesta de azúcar en exceso aumenta el riesgo de diabetes, daño al hígado y al riñón, enfermedad cardíaca y algunos cánceres. La ingesta de sodio en exceso se asocia con la mayor presión arterial y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, ataques al corazón y mortalidad por todas las causas. Las grasas saturadas están vinculadas con enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres. Además, las etiquetas de advertencia frontales proveen a los clientes guías claras para tomar decisiones importantes y de impacto al seleccionar alimentos más sanos a través del uso de formatos, colores e íconos simples.

Estas etiquetas de advertencia se vinculan a la menor elección de bebidas azucaradas, a la reformulación para mejorar la salubridad de muchos alimentos procesados empacados y menores percepciones de su salubridad. La explosión de opciones de alimentos en décadas recientes en las categorías de alimentos ultra procesados y la cantidad de opciones en las tiendas dificultan y confunden a los consumidores para que elijan alimentos saludables. Para aumentar la confusión, los productos no saludables pueden presentar información engañosa de nutrición y de salud en sus paquetes.

Las etiquetas de advertencia frontales ayudarán a que los consumidores cambien hacia un comportamiento de consumo de alimentos saludables. Una vez más, felicitamos a su gobierno por ser un líder en la Región de las Américas y por optar por un sistema de etiquetas de advertencia frontales que beneficia al consumidor.

Celebramos el fuerte criterio nutricional y alentamos al gobierno a que implemente este esquema de etiquetas de advertencia frontales en dos fases con umbrales más firmes de nutrientes en la segunda fase para así lograr el impacto total de la medida. Confiamos ver el impacto de esta ley en el suministro de alimentos de Perú y su impacto positivo en la alimentación y salud de la población.

Firmado por:

Barry M. Popkin, PhD
W. R. Kenan, Jr. Distinguished Professor of Nutrition
University of North Carolina at Chapel Hill
popkin@unc.edu

Frank Chaloupka
Research Professor of Economics
Director, Health Policy Center
University of Illinois at Chicago
fjc@uic.edu

Carlos A. Monteiro, MD, PhD
Professor of Nutrition and Public Health
Department of Nutrition, School of Public Health
University of São Paulo
carlosam@usp.br

Ricardo Uauy, MD, PhD
Professor and Former Director INTA
University of Chile
Ricardo.Uauy@lshtm.ac.uk

Juan Rivera Dommarco, PhD
Director
Centro de Investigacion en Nutricion y Salud
Instituto Nacional de Salud Pública Mexico
jrivera@insp.mx

Karen Hofman, MB BCh, FAAP
Director, Priority Cost Effective Lessons for Systems Strengthening
Professor, School of Public Health
University of the Witwatersrand
Karen.Hofman@wits.ac.za

Walter Willett, MD, DrPH
Professor of Nutrition and Epidemiology
Harvard T.H. Chan School of Public Health
wwillett@hsph.harvard.edu

Dr. Tim Lobstein
Director of Policy
World Obesity Federation London
tlobstein@worldobesity.org

Susan Jebb, PhD OBE
Professor of Diet and Population Health
Nuffield Department of Primary Care Health Sciences
University of Oxford
susan.jebb@phc.ox.ac.uk

Professor Corinna Hawkes, PhD
Centre for Food Policy
City University of London
Corinna.Hawkes@city.ac.uk

Professor Tim Lang, PhD
FFPH Centre for Food Policy
City University of London
t.lang@city.ac.uk

Mike Rayner BA, DPhil
Professor of Population Health
Nuffield Department of Population Health
University of Oxford
mike.rayner@dph.ox.ac.uk

Frank Hu, MD, PhD
Professor of Nutrition and Epidemiology
Harvard T.H. Chan School of Public Health
frank.hu@channing.harvard.edu

Carlos A. Camargo, MD DrPH
Professor of Emergency Medicine & Medicine
Harvard Medical School, Prof. of Epidemiology
Harvard T.H. Chan School of Public Health
Conn Chair in Emergency Medicine
Massachusetts General Hospital
ccamargo@partners.org

Lawrence J. Appel, MD, MPH
Professor of Medicine, Epidemiology, and International Health (Human Nutrition)
Director, Welch Center for Prevention,Epidemiology, and Clinical Research
Johns Hopkins Medical Institutions
lappel@jhmi.edu

Marion Nestle
Professor of Nutrition, Food Studies, and Public Health
New York University
marion.nestle@nyu.edu

Dr. Carlos A. Aguilar Salinas
Investigador en Ciencias Médicas F
Instituto Nacional de Ciencias Medicas y Nutrición
Coordinador del Comité de Investigación
Coordinador del Programa de Maestría y
Doctorado en Ciencias Médicas de la UNAM en el INNSZ
caguilarsalinas@yahoo.com

John D Potter MD PhD
Member and Senior Advisor
Division of Public Health Sciences
Fred Hutchinson Cancer Research Center
Professor Emeritus of Epidemiology
University of Washington
jpotter@fredhutch.org

Michael I Goran, PhD
Director, Childhood Obesity Research Center
Co-Director USC Diabetes and Obesity Research Institute
Professor of Preventive Medicine; Physiology & Biophysics; and Pediatrics
The Dr Robert C & Veronica Atkins Chair in Childhood Obesity & Diabetes
USC Keck School of Medicine
goran@usc.edu

David L. Katz, MD, MPH
President, American College of Lifestyle Medicine
Founder, True Health Initiative
Associate Professor of Public Health
Yale University School of Medicine
david.katz@yale.edu

Jennifer L. Harris, PhD, MBA
Director of Marketing Initiatives
Rudd Center for Food Policy & Obesity
Associate Professor
Allied Health Sciences
University of Connecticut
Jennifer.harris@uconn.edu

Shiriki Kumanyika
Professor Emerita of Epidemiology
University of Pennsylvania Perelman School of Medicine
skumanyi@mail.med.upenn.edu

Mary Story
Professor
Community & Family Medicine and Global Health
Duke Global Health Institute
mary.story@duke.edu

Kelly Brownell, PhD
Dean of the Sanford School of Public Policy
Robert L. Flowers Professor of Public Policy
Professor of Psychology and Neuroscience
Professor in the Sanford School of Public Policy
Duke University
kelly.brownell@duke.edu

Simon Capewell MD DSc
Vice President
UK Faculty of Public Health
Professor of Clinical Epidemiology
University of Liverpool, UK
capewell@liverpool.ac.uk

Boyd Swinburn MD
Professor of Population Nutrition and Global Health, University of Auckland
New Zealand; Alfred Deakin Professor, Global Obesity Centre (GLOBE) Deakin University, Australia;
CoChair World Obesity, Policy and Prevention Section
boyd.swinburn@auckland.ac.nz

Oliver Mytton
UKCRC Centre for Diet and Activity Research (CEDAR)
Department of MRC Epidemiology
University of Cambridge School of Clinical Medicine
Box 285 Institute of Metabolic Science
Cambridge Biomedical Campus
Cambridge, CB2 0QQ
Telephone 01223 769152
otm21@medschl.cam.ac.uk

David Hammond PhD
Professor and CIHR Chair in Applied Public Health
School of Public Health
University of Waterloo, Canada
dhammond@uwaterloo.ca

Jean-Pierre Després
Director of Cardiology Research,
Québec City Heart and Lung Institute Research Centre
Professor, Department of Kinesiology,
Faculty of Medicine,
Université Laval
Jean-Pierre.Despres@criucpq.ulaval.ca

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Taller para periodistas y comunicadores sociales “Alimentación Saludable en el Marco de la legislación vigente”

Por: Jose Luis Perales / Foto: JlPerales

En el marco de la aprobación de los octógonos nutricionales, el Ministerio de Salud de manera conjunta con un staff de expertos en salud pública dictaron un taller para periodistas y comunicadores sociales, donde se abordó el tema de “Alimentación Saludable en el marco de la legislación vigente”

La apertura de la jornada se dio bajo el mando de la Ministra de Salud, Silvia Pessah Eljay, la cual recalcó que el ministerio tiene como responsabilidad velar por el bienestar salud pública y ejercicio de los derechos de todos los peruanos.

El taller para periodistas y comunicadores sociales, contó con un staff de expertos en salud pública la cual estuvo integrado por: el Dr. Raúl Gonzales Montero, representante de la OPS/OMS, La Dr. María Inés Sánchez Griñan Caballero, Asesora del despacho Ministerial, Saby Mauricio Alza, Decana Nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú, el Dr. Crisólogo Cáceres Presidente de ASPEC y la Dr. Nelly Zavaleta Pimentel, representante del Centro Nacional de alimentación y nutrición, los cuales se encargaron de resolver las dudas de los comunicadores invitados a la jornada.

La Decana Nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio Alza, ponente del staff de expertos en salud Pública, mencionó que es importante resaltar que la ley de alimentación saludable es mucho más que una etiqueta, ya que su finalidad es advertir e informar a los ciudadanos que van consumir los productos. Finalizó

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Ley de alimentación saludable promueve la educación en nutrición además de reglamentar las etiquetas

Fuente: Radio Nacional

La decana del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio Alza, saludo que el gobierno aprobara el uso de octógonos para el etiquetado de alimentos.

“Aquí ha ganado el Perú, teníamos una ley de alimentación saludable hace cinco años sin implementarla. Desde el Colegio de Nutricionistas exigimos un reglamento el 2016 y este recién salió en el 2017, pero faltaba el manual de advertencias”, señaló Mauricio Alza.

La especialista en nutrición resaltó que el objetivo del etiquetado es advertir que un producto tiene un alto contenido de nutrientes críticos, los cuales pueden generar enfermedades metabólicas crónicas como la diabetes, dislipemias e hipertensión, entre otras.

Explicó que no es lo mismo metabolizar azucares u otros nutrientes naturales propios de las frutas y verduras, que los contenidos en los alimentos procesados.

“Ahí también hay que hacer otra aclaración, la ley de alimentación no se trata solo de las etiquetas, sino que también promueve la educación en nutrición y la actividad física”, puntualizó.

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Gobierno aprueba uso de octógonos a pesar de oposición fujimorista

Productos no saludables llevarán advertencias en sus etiquetas

Fuente:LR

Con meses de retraso y a pesar de la oposición del Congreso de mayoría fujimorista, el Poder Ejecutivo aprobó el uso de octógonosen los productos de consumo no saludables.

La disposición se publicó esta mañana en el diario oficial El Peruano. En el documento se detallan las pautas que deberán seguir las advertencias en los productos altos en sodio, azúcar y grasas saturadas.

El doctor Elmer Huerta, uno de los principales defensores de los octógonos, celebró la publicación de manual. “¡Gran victoria de la salud pública peruana! (…) Gracias a la valentía del Minsa por saber anteponer la salud de los niños y adolescentes peruanos de generaciones por venir”, escribió en su cuenta de Twitter.

María del Carmen Calle, viceministra de Salud Pública, también se pronunció sobre el tema: “Creo que es un triunfo para la alimentación saludable porque así toda persona va a saber exactamente frente a qué alimento procesado está y si debe consumirlo o no.  Tenemos que hacer todavía más cosas pero es sumamente importante”, dijo a La República

El documento aprobado por el Ministerio de Salud (Minsa) indica que los productos que superen los estándares permitidos deberán llevar una advertencia con el mensaje “ALTO EN…” “sodio”, “azúcar” y “grasas saturadas”.

El Minsa eligió que el texto se incluya en letras blancas sobre octógonos negros, como en la propuesta chilena en la que se inspira el modelo peruano.
La norma también detalla el tamaño de los octógonos, el cual variará en función de las dimensiones de la etiqueta del producto.

 

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Ley de alimentación saludable: ¿En qué consiste modelo aprobado en el manual?

El Manual de Advertencias Publicitarias publicado por el Ejecutivo dispone que los alimentos altos en sodio, azúcar o grasas lleven octógonos de alerta

Fuente: EC

Hoy el Ejecutivo publicó el Manual de Advertencias Publicitarias que establece los parámetros técnicos para el rotulado de los alimentos procesados que excedan los límites que ahí se establecen.

De esta forma, aquellos alimentos sólidos y bebidas con alto contenido de sodio, azúcar y grasas saturadas, deberán mostrar octógonos con el texto “alto en” seguido de “azúcar”, “sodio” o “grasas saturadas”, según corresponda, en la parte frontal de su empaque.

El Manual de Advertencias Publicitarias dado a conocer difiere del documento que le precedió en que, ahora, los octógonos ya no serán de color rojo – como lo habían propuesto-, sino de color negro y blanco.

El manual aprobado el sábado entrará en vigencia en 12 meses a partir de este domingo 17. Después de ello – es decir, el 17 de junio del 2019-, se dará un plazo de 6 meses para el uso de adhesivos con los octógonos. Luego, la industria debería adecuarse a los dispuesto en el manual.

-¿En qué casos de pondrá “alto en” en alimentos y bebidas?-

Cuando los alimentos que superen los siguientes parámetros, deberán incluir, dentro del octógono, el texto “alto en” seguido de “sodio”, “azúcar” y “grasas saturadas”.

Sodio (alimentos sólidos) Mayor o igual a 800 mg / 100g. Sodio (bebidas) Mayor o igual a 100 mg/100 ml
Azúcar (alimentos sólidos) Mayor o igual a 22,5g/100g. Azúcar (bebidas) Mayor o igual a 6g/100 ml
Grasas saturadas (alimentos sólidos) Mayor o igual a 6g/100g. Grasas saturadas (bebidas) Mayor o igual 3g/100ml
Grasas Trans (según la norma vigente)

Debajo del octógono deberán ir advertencias en la medida que:

► Los alimentos procesados que superen los parámetros técnicos de sodio, azúcar y grasas saturadas deberán consignar: “evitar su consumo excesivo”

► Los alimentos procesados que superen los parámetros técnicos de las grasas trans deberán incluir el texto “Evitar su consumo”.

► Cuando el producto tiene 2 o 3 advertencias referidas a sodio, azúcar o grasa saturada, se considerará una sola leyenda “Evitar su consumo excesivo”, que deberá ubicarse al pie de los octógonos.

► Si el producto contiene 4 advertencias referidas a sodio, azúcar, grasa saturada y contiene grasas trans, se considerarán ambas leyendas.

Finalmente, los octógonos deberán ubicarse en la zona superior derecha de la cara frontal de la etiqueta y se mantendrán en todos los tamaños de la etiqueta.

En caso se requiera más de una advertencia, se seguirá el siguiente orden de derecha a izquierda de la etiqueta: alto en sodio, alto en azúcar, alto en grasas saturadas. Lo referido a grasas trans deberá ubicarse debajo, al lado derecho.

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Ley de alimentación saludable: Gobierno publica manual con octógonos

Manual de Advertencias Publicitarias precisa que aquellos alimentos procesados que excedan parámetros deberán incluir el texto “alto en” seguido de “sodio”, “azúcar” y “grasas saturadas”

Fuente: EC

El Ejecutivo publicó hoy el Manual de Advertencias Publicitarias, que establece disposiciones y acciones para la aplicación y cumplimiento de la Ley de Promoción de Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes, conocida como Ley de alimentación saludable.

En el documento, el Gobierno se reafirma en la implementación de los octógonos (aunque ya no serían de color rojo, sino de color negro y blanco) en los alimentos procesados cuyo contenido de sodio, azúcar y grasas saturadas excedan los parámetros establecidos.

Los alimentos con estas características – que superen los parámetros técnicos -, deberán incluir el texto “alto en” seguido de “sodio”, “azúcar” y “grasas saturadas”. En caso los alimentos superen los parámetros técnicos de las grasas trans, deberá incluirse en el texto “contiene grasas trans”. Finalmente, debajo del octógono se deberá colocar “evitar su consumo”.

Los alimentos con estas características – que superen los parámetros técnicos -, deberán incluir el texto “alto en” seguido de “sodio”, “azúcar” y “grasas saturadas”. En caso los alimentos superen los parámetros técnicos de las grasas trans, deberá incluirse en el texto “contiene grasas trans”. Finalmente, debajo del octógono se deberá colocar “evitar su consumo”.

 

 

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Lanzamiento de la segunda temporada de “Cocina con Causa”

 

Redacción: Jose Luis Perales / Foto:Jose Luis Perales

La Decana Nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio Alza resaltó que una de las principales metas de los más 6 mil nutricionistas en materia social es reducir drásticamente los niveles de anemia y desnutrición infantil, y para conseguirlo se viene desplegando una estrategia multisectorial que involucra la movilización de promotores y agentes comunitarios de los programas sociales.

 

“Desde, CNP estamos luchando contra la anemia y con diferentes programas sociales como es el caso de Anemia NO VA que se viene ejecutando en más de 15 centros de salud en diferentes distritos de la capital con el único objetivo de promover una cultura alimentaría”, dijo durante el lanzamiento de la segunda temporada del programa Cocina con causa”, en Ventanilla – Callao.

 

La actividad estuvo encabezada por el presidente Martín Vizcarra, también participaron los titulares de Producción, Salud, Cultura. También estuvo presenta la Primera Dama, Maribel Díaz.

 

Cocina con Causa es una iniciativa multisectorial que promueve uso de alimentos nutritivos en la mesa peruana y que presentará recetas enriquecidas con alimentos con hierro, jóvenes cocineros junto a las familias que intercambiarán aprendizajes.

 

Se desarrolla de manera articulada con los Ministerios de Salud, Desarrollo e Inclusión Social, Educación, Cultura, sector privado, cooperación internacional, sociedad civil, y cuenta con la facilitación del PMA

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Colegio de Nutricionistas: 8 de cada 10 niños no consumen micronutrientes

El 43,6% de niños menores de 6 a 35 meses padece de anemia en el Perú, de acuerdo con la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes). Una de las medidas que el Estado tiene para revertir la cifra es la distribución gratuita de micronutrientes: complementos nutritivos que ayudan al organismo de los menores a combatir el mal.

Sin embargo, la iniciativa no tendría los efectos esperados, pues 8 de cada 10 niños no estarían consumiendo las también conocidas ‘chispitas’, informó Rosa Elena Cruz Maldonado, miembro del Colegio de Nutricionistas del Perú.

“De cada 10 niños, 8 no lo consumen (los micronutrientes) en el país, la estrategia no está bien implementada, hay que cambiarla”, indicó Cruz para El Informativo.

Para transformar esa realidad la nutricionista recomendó “trabajar varios frentes”.

“No podemos trabajar una sola estrategia, tenemos que abordar la suplementación, los hábitos de alimentación, la fortificación, tenemos que trabajar un conjunto de estrategias para que podamos reducir la enfermedad”.

En ese sentido, hizo énfasis en la necesidad de educar a la población con el fin de convertirla en aliada activa.

“Si no se educa a la población no van a consumir bien los micronutrientes. Tenemos que trabajar con los agentes comunitarios, porque ellos son los principales actores, nosotros solamente damos los conocimientos, pero ellos van a tener que dar la mano. Ya se han visto proyectos donde se han formado una buena alianza con promotores de salud”, enfatizó.

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17 exministros de Salud respaldan los octógonos propuestos el Minsa y la OMS

Redacción CNP,   Foto: Jose Luis Perales Diaz.

A través de un comunicado, diecisiete exministros de Salud respaldan los octógonos propuestos por el Ministerio de Salud del Perú y la Organización Mundial de la Salud (OMS) para alertar a los consumidores.

El comunicado está suscrito por los exministros Carlos Bazán Zender, David Tejada de Rivero, Fernando Carbone Monteverde, Alberto Tejada Noriega, Midori De Habich Rospigliosi, Pilar, Mazzetti Soler, Óscar Ugarte Ubilluz, Uriel García Cáceres, Luis Pinillos Ashton, Carlos Vallejos Sologuren, Patricia, Garcia Funegra, Eduardo Pretell Zárate, Aníbal Velásquez Valdivia, Alejandro, Aguinaga Recuenco, Abel Salinas Rivas, Luis Solari y Álvaro Vidal Rivadeneyra.

Ellos muestran su preocupación porque los índices de sobrepeso, obesidad y enfermedades relacionadas a la malnutrición crecen a una velocidad jamás vista, y son los niños las principales víctimas.

Por ello consideran que “los octógonos” advierten con claridad, sencillez y transparencia los altos niveles de azúcar, sodio y grasas de los productos para que el publico mejore su alimentación y sus decisiones al adquirirlos.

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El 36.9 % de peruanos padece de sobrepeso y obesidad

Estudio del INEI también arroja que apenas el 10.9% de mujeres consume porciones de fruta al día

Fuente: Diario Correo

El sobrepeso y la obesidad siguen siendo un problema de salud pública que va en aumento en el Perú. Así lo revela la última Encuesta Demográfica y de Salud Familiar-ENDES 2017, presentada ayer por el jefe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), Francisco Costa.

El estudio señala que el 36.9% de peruanos entre 15 a más años de edad padece de sobrepeso. Esta cifra subió hasta en un 1.4% en comparación con el año 2016.

Las regiones de Moquegua, Arequipa, Madre de Dios e Ica superan el 40% de personas con sobrepeso.

De igual forma, en el 2017, el porcentaje de personas de 15 a más años con obesidad alcanzó el 21%, mayor a la del 2016, donde hubo un 18.3%.

Según el área de residencia, el estudio indica que el área urbana, con un 23.6%, alberga el mayor número de personas que padecen de obesidad.

Otra característica del perfil de las personas obesas, según revela el informe, es que la mayoría tiene un nivel de educación superior (22.9%).

Comen frutas

En tanto, en el 2017, el porcentaje de personas entre los 15 a más años que consumió al menos cinco porciones de fruta al día llegó solo al 10.9%.

La encuesta detalla que el consumo de mujeres de estos alimentos sanos fue de 12.4%, mientras que el 9.2% corresponde a hombres.

CIFRA. 75.9% de prevalencia de anemia se registra en Puno, la más alta en todo el país.

Anemia. En el 2017, la prevalencia de la anemia en niños de 6 a 35 meses fue de 43.6%, según el ENDES 2017.